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[西式食譜] 蟹肉牛油果

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材料0 L; L" |. w) v, E7 u
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料:蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果5.39.217.76- |, Q( v5 R* |: x" Q' X
公仔箱論壇8 L5 Z( o! w. W* |9 x- _+ g
調味料公仔箱論壇* R7 ^6 V7 N- u  d4 P. q9 y: n9 |7 w
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料:橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許" \( K9 m6 \, G7 g6 x# f  h

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做法tvb now,tvbnow,bttvb" H& k. e2 h. v( P( K4 D4 O
1.花蟹洗淨,放入滾水烚約 15至20分鐘,略攤凍後拆肉,加蟹肉調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( ^/ G0 l% _( ^. X" e

3 B0 O6 J6 S, A( Z& K5.39.217.762.牛油果起肉,立即加入檸檬汁以免氧化,再加入其他調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; [  n3 t: O& q. m# p

* p1 S4 W$ j% k+ `5.39.217.763.車厘茄開半,亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟,先放進三分一高度的車厘茄,然後另外三分一的牛油果,最後是蟹肉;用匙羮略為壓實,慢慢把模拉起,放上葱便成。
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' E, S: q" n" y) I8 b8 `, _, z5.39.217.76想增加層次,可在蟹肉和牛油果裏,分別加入芥末和辣椒汁,成為香辣版。5.39.217.762 K& i# p6 c1 f
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