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材料
7 E7 C, u' s: h9 ?" g! y中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果
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! m' m* M7 e* O$ U4 G" |; m調味料
- _' `. C8 G9 X8 @& s; W檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許公仔箱論壇) M; {2 e) Y+ S+ q7 ^) R
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做法
# S! W) G7 w: d公仔箱論壇1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。1 Z% c2 Q- U7 j- c# w, P+ A
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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; s1 b/ n6 s; ~5.39.217.763.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。
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0 Q- c' z. V/ y N: \1 h3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' h% }/ Y8 X* X8 n5 X
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7 y' J9 b$ G# ^, \, R- ]2 s想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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