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材料
& E6 N# E( E2 b7 w8 f0 g4 T中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果
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檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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2 ]/ p. h. J4 N6 X0 @5.39.217.76做法
3 G* w: s6 C/ V. v5 m' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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3 a n* w: [. T% i" j( Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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! L0 S3 C3 a) {* n. X$ z4 L5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。0 S' q" o5 t+ L6 S4 i
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貼士
2 b& s: Z% c8 r" T8 q2 [( Gtvb now,tvbnow,bttvb想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。公仔箱論壇, s. ]% X5 ]/ O) t% G
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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