 4 q+ G7 U5 B1 F0 H8 P' y
$ V9 l6 y6 n L: r! d2 I) H9 p, a5.39.217.76材料
* D1 A4 p/ |4 e+ e/ R! x# k( o# ]tvb now,tvbnow,bttvb鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 C# O' h( l; J0 D( s
/ e# x3 F! D" X' z @& k: z* Vtvb now,tvbnow,bttvb
* U( d! D' X2 V; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 n" n9 E. `6 K+ ~/ |
做法* F4 T* |8 h. R! t7 c% k0 a, q' Q
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。
& k4 B6 [) K6 g5 Z, `: n* Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% |2 `" }3 r" R6 g, p v
2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。
. T1 X) U2 ~5 _8 L8 Q' J公仔箱論壇
F" Y: F- H3 q3 _5.39.217.763.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。5.39.217.76" y# L4 ^1 y2 A/ e: q3 I# j
) [3 r6 Z4 E$ S% ]3 G4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。 # A! ]. x3 Y9 r# I$ Z2 ~9 J- a% T v9 v& i
4 a( l! ]1 ]8 F
9 g, l& @2 }6 C2 Y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b% x5 Q) X% D# g1 \" K$ Htvb now,tvbnow,bttvb
4 z( w' p+ V+ o" a! ?& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L& h% q: g3 J: m/ @6 D$ |2 r) S( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 |2 h0 }$ m2 o4 p# q l1 f2 O% stvb now,tvbnow,bttvb每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。0 Q, L) J2 u! g) T% W0 N, O
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 