6 v7 Z0 i3 s* O$ D+ q; n5.39.217.76
2 g w" I* F9 d+ H公仔箱論壇材料
* \: `* l3 }7 f$ V: U公仔箱論壇鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許: O' _# B$ w d$ f7 T" I
l* I1 X+ G& P1 G
' P) Y* J% J2 ?( X" F
. q* P. ~- C0 X' s, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 Q2 y2 d& U, y* m0 q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。
% P: B4 j% b* w7 Y公仔箱論壇
9 K' |9 S, X* ~6 d3 f s/ R: E; H5.39.217.762.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。
; x) z, F5 F. s: p. M% V! \5.39.217.76公仔箱論壇. O* Y2 ]& @# A- u# y- w
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
5 L9 C1 {$ b6 `5 h: |+ v4 d
" f" L. I+ K" E {! }公仔箱論壇4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。 9 j, ]8 Z2 w. g3 O& i5 \
1 e7 s0 P# n. ]
 : G$ o, q, _ J" {* G
3 I4 F9 a" G, }9 f, [# v5.39.217.76 5 t" \7 i" n8 f
/ L& Q( ?# s- j# p公仔箱論壇貼士
# } h8 }) G$ l! ^0 L4 B d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。
3 }3 }! s! F" K( E; h5.39.217.76 |
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 