[甜品] 千層批

甄華

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/ j; O( J$ A3 J) w& X4 R公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76% \) s( i  e; l% X
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起酥片         20片5.39.217.765 N* Q" ]9 V0 t

% Q( S" O" U6 i2 ?+ G' _& P% e細粒冰晶糖         適量5.39.217.76$ {; F( ], i: X' a: y

6 ~5 A' l( F+ ]( w7 m9 Q$ ]4 }, v乳酪慕斯餡         500公克
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紅醋栗         適量
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" d- s$ ]/ C- r* M+ k【做　 法】
3 V# o* ]% Z! E& Q: ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! l, m% l5 l$ }4 E
1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& S+ k5 O2 {/ ]
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, m# z! ?; M

# p; f2 }; v* z, ?1 utvb now,tvbnow,bttvb5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。