[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

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材料( E( D. E: `. }! \
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洋菇---------------半斤(大的)
8 s& z$ A* z: z1 o$ {& j芹菜---------------1湯匙 1 e+ ^1 w$ r3 @3 D

% F$ p7 I( |. A, h: h( q  b) Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
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0 {' H/ E0 a  @5 h( Z1 A6 U地瓜粉---------------4湯匙 " j6 P& z9 I0 n6 _: a$ Z, A7 b
胡椒粉---------------1小匙
1 h0 K! V# s) L6 U( ^" K- p( Otvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒---------------l小匙
' e' d; v5 ^) Q' l4 C2 H5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油-----------------2湯匙
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% g1 E" W; J) @+ T( H. k作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# H  @$ U" J" w
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 8 _, g0 H5 I9 p9 c1 K" P
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。