[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞tvb now,tvbnow,bttvb: W3 }5 G& ~' a$ d

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材料
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. D: |! W: n- B, Y4 p1 S洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇4 D0 J! n% [, k7 z- ?) ?
芹菜---------------1湯匙 5.39.217.760 ?" ~2 v% |4 y$ X* A
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調味料公仔箱論壇1 h, Z1 s: V4 y* M4 r

2 ]! ?, q- v) G4 k5.39.217.76地瓜粉---------------4湯匙
9 x. _! K: F, h! \$ u4 I, F胡椒粉---------------1小匙 5.39.217.763 Q9 l0 R# c7 |5 ?
黑胡椒---------------l小匙
7 ?1 Z; p7 n2 Y! o$ }5.39.217.76香油-----------------2湯匙
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作法
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2 H; f; z. z, _) r* l1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 公仔箱論壇. a) n$ ]* H! k8 n( q3 t, y/ B3 D4 W$ v
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A" t" _# z6 X8 r# `, M- ]

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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。