[中式食譜] 豆 皮 卷

甄華

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材料  INGREDIENT7 [$ L2 |  c5 T$ E! a+ b
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豆腐皮 -------- 100張(約1100g)
- u5 ?2 Q! X7 d4 Z$ o  L公仔箱論壇油 ------------------- 4碗
+ T: ~% Y3 B& _; T+ ~$ U/ p- y* j香菇 -------------- 10朵
0 E- S9 i+ |9 G醬油膏 ------------- 2碗半(約500g) 5.39.217.76% E0 w5 Q. ^, j1 R* u; T2 p8 @
糖 ------------------ 6湯匙 公仔箱論壇# ]% R5 m- Y/ y( L9 n' v
五香粉 ---------- 1/2湯匙
  W: L- R. b% O" N公仔箱論壇胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙
, [2 H: [! a7 \' S. M炒香芝 ----------- 10兩 / ]8 m4 `6 O5 x( U; t- B1 v
紫菜切碎 -------- 10張
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作法  METHODS
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1. 豆腐皮切細絲。 公仔箱論壇! B/ F3 ?2 a1 S$ \7 w$ |
2. 香菇切細末入油中炒香。 5.39.217.76: Q, g7 P1 Y! z6 G  o
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待& L0 I# W% j: F  D# r0 I# y
    涼，切片即可食用。 / w6 j! k3 w! x7 B

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7 R) S& ~  o+ ]美食小技巧  TIPS公仔箱論壇3 ~! Y5 j# A" i  R  Y+ C6 I' x- ~
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~' ^+ e* F: T) C' e5 T* o
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。