[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料2 M9 s4 j! T6 H
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許( |; A" n# i) z$ n' }

芡汁
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ V/ ^/ m- o! w% l% J6 B
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) B% d9 i$ R5 Z2 S

2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 l0 Z: C% z* o! ?/ n5 S m+ R8 R

3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。* I' T/ R- }% x1 i% k- O

4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。