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6 f6 C/ v- U$ S5 v7 G2 d A( E5.39.217.76材料
# z2 n6 `4 V! X- n5 o% h4 Z公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& D6 E" z! o9 i7 T3 T
1 U) f0 W9 T: t7 X: f& n調味料9 d) L N$ R, Y6 I& U$ {. Y6 p7 u
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P+ p w, ~. E X! m* x% ~$ [
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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8 I- L9 E7 ]' ~; Otvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) C }- k1 N
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3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s C# P" x# m H7 \: A& a; g9 s/ C
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。, X N3 P$ k; `9 c/ Q/ K; x0 A
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。5.39.217.767 D; e5 l+ e4 S
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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