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4 h2 d4 t I" [tvb now,tvbnow,bttvb材料/ o2 ?6 N* w0 A |7 Q
美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許$ `/ r7 q M7 s; B! T% u7 t' M- C
9 q' F0 \" Z; m0 |. r* E調味料& i ?: U1 ? H; m; Y9 A
味椒鹽少許、麻油 3茶匙
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沙律汁料! }! h& r& U. L( Q5 E
青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
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做法
: U2 o4 `6 k: |+ \2 [+ O1.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。
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9 d E- o2 x1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。5.39.217.766 d* b) w* F- W6 x& o3 F
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3.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。1 j h. Q/ e4 u
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4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。! Z/ y: L! o) ]
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5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。5.39.217.76' r7 a3 X6 | @( R
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! [3 c* e# s2 R: @5.39.217.76貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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