 tvb now,tvbnow,bttvb/ y6 P. q$ U9 D0 m6 f+ \/ r$ Y
5 L2 t& l7 @' R# w材料
' e' P$ P2 h" m9 y4 W! i \公仔箱論壇腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許% A, j( y6 a5 }% L* ^
* {3 x' v: |' C8 p: }2 A) S+ V
調味料
, \) d7 n8 E# V1 \* ~ \5.39.217.76豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 h+ O+ J* o) U) ]5 f
5.39.217.767 i& W# T2 \/ i( g: U0 j9 U5 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 v" T8 k2 C/ I) K8 m0 n0 n
做法8 [% m/ O0 i" I: B) b7 r: A5 k" m
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。# I! g" i9 O/ S9 ~0 Q" s' \
% E" v' Y4 R8 ]; c! A5 X公仔箱論壇2.將調味料拌勻成調味汁。
( r/ V2 b! v! g0 E0 z4 e/ ^( T; G
3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。公仔箱論壇) m( m" y" ?! O- C1 F; j
9 H6 U# @0 z: {' k6 T% J4 J6 N! G0 q公仔箱論壇4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 ?2 d% a6 H% H0 C8 E' c$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; J$ _4 [6 I2 N
5.把芡汁料拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ j& ^0 _3 d* A
: y% v a) ^$ J) |7 b' \, ~' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z2 W* g5 C6 `& k& h# G* `; N% ^
" H6 C, d+ M) T" D* Stvb now,tvbnow,bttvb
' E0 D) a& m" i1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
" t* \1 q0 f& W0 }; B- _. ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! R @' B0 B; Z7 o4 p& n' @
1 y) Y8 X. L$ ^- @) c公仔箱論壇
) T1 ]) t t( l- U! p: p' Q公仔箱論壇
) |2 B; y5 G( x) {! j公仔箱論壇
: A+ u Y3 X9 T# X F# F7 H! [, s4 M4 u7 X4 l
( k7 \% B# R* [8 y! r) }; Ltvb now,tvbnow,bttvb; _, z" ?. B# y9 x. Q4 h7 [) ]
貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 