用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：5.39.217.760 [6 Y+ E3 [4 f! h
$ v- n! }7 p1 {( m9 k 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇" a% S3 J/ w' Y! v2 X
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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$ N ?6 Q4 q( w 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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% S& g4 f1 z+ w公仔箱論壇 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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& E, k; W/ h4 e0 q+ s 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。2 y; p! I% h& i5 b- F8 _* G9 y
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& p+ Z; t1 U% V 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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