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材料
! R; @7 D3 @$ z! V1 t, y/ |牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙5.39.217.76+ k/ N7 I5 P: j9 j6 x
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' a9 I; j# O; Y$ ]; \1 u+ H# F做法
, j) _# ~6 j) a3 Q& @9 [, O1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。公仔箱論壇. b/ g2 r: r& W1 T/ R/ q
2 _" V- q; t2 f2 y' L5 L. _" M8 T2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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$ W; S% X3 |, e: E5 w5 u) A5.39.217.763.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。9 S w- B4 r4 ~) j* w' e) @4 z
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貼士: \- H7 Y2 J! @0 {
迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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