[西式食譜] 酥炸雞槌

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1 d3 d% r9 a, B4 D5.39.217.76材料
0 L& r2 z5 d0 o7 I+ _7 r" x公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B: ^! j; B  |  |% C
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。1 T9 S5 ]0 \* J+ S6 u* ]' y! a$ s

# v/ n4 J% N0 r1 c: L* s& Y2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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* l2 S3 |" N8 H; m/ a& K- T公仔箱論壇3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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貼士
: Z, r% @: O/ t: M2 U9 {$ t公仔箱論壇雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
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