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$ t: r, G; v1 b: L, h# ?8 X @- l材料: F9 a3 T, T; O$ l
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O! g. Z" |3 S. w M0 {
* L9 ~: n# E+ c. k. G8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E3 _( |' g, y* _4 D做法
/ M% G4 Y. q; B8 d1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。公仔箱論壇) U. q) h; P6 a c2 l
/ ~! G9 l+ W [1 ?4 I7 R公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。6 K* t( }1 i1 I# Q4 _
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。6 C4 T) E- w4 A: q" C
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雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。公仔箱論壇* |$ d* d1 \( j( B0 H @
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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