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! A: |5 W6 E1 z0 h9 W4 P材料
1 x1 K" F6 ~ z8 r K! v雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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做法% Z+ ?* R+ X/ y$ L1 X9 I8 O
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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E! K* J6 n* H8 k0 |* e/ T6 u; l5.39.217.762.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。公仔箱論壇/ u( `" o+ i$ I' x# l
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。) P: x& S$ d; h3 y
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貼士
: M* n& A% ^; E7 e* W+ S1 o6 N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。( l9 v8 `! C3 i
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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