- c5 X) ?# l# s3 D5.39.217.76可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)tvb now,tvbnow,bttvb) C) V* ]5 @0 r- ^ N
材料0 U8 l6 L2 E2 Z7 @3 n ?& Q$ ^% f
5.39.217.761 N# {3 f) P- p9 e" m
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙0 b1 ?: D4 y* Z9 \
白糖 3 湯匙
$ e# ?' ^4 N2 d0 b4 |% mtvb now,tvbnow,bttvb冰牛奶 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 t$ |( G U1 |) u" C9 U0 i! k* [
熱開水 1 杯公仔箱論壇0 I* x- Z3 [9 j
糖水和水果丁 適量tvb now,tvbnow,bttvb S' z" {7 W# E8 ]8 ^5 B" V
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，tvb now,tvbnow,bttvb! J1 p+ A0 h9 D U1 I
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。5.39.217.766 y9 K9 R6 Q. u# ~; A
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註1：
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4 y4 ]6 u6 x8 A6 b! X: d- p通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。tvb now,tvbnow,bttvb. V$ `& O3 Y; ^
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註2：
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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