' s" _0 d0 m ^, ~% F$ p4 J5.39.217.76材料：' o2 q0 `8 S o7 {' y8 t
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
0 P" H+ D3 h% k! u9 M$ L* i; n2 ^5.39.217.761、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
0 j* y( U& i0 t+ p/ }5.39.217.762、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
5 P0 u* e) V6 @5 ?5 i; [- i3、将黄油隔水融化；
; m* r! B9 h/ q+ M& Etvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；
3 a; o$ o" S1 }0 S) r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；4 r4 K1 R. h3 ~1 @+ z
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
7 s, a7 a) \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
2 x$ @5 A0 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
: w. C7 P8 |. g% U2 {9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
& x8 C2 T4 G' `5.39.217.7610、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
5 b& O- ~3 Q/ K- V7 g1 s# n5.39.217.7611、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! }* F4 H) U4 T* R+ {
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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