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材料：* |' V( C; M! g1 A7 y
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
' }1 I% y7 X- C) w! E5 s* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
" G, [; H" }8 V公仔箱論壇2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
6 E( |, t! r3 y$ W' s公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
! @) r/ e# C) Q8 Z5.39.217.764、将2和3混合均匀；
7 d; O7 w, H- Q V* t+ ~2 O5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；1 Y: G3 w% d1 r9 c1 H
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；2 S4 a5 |7 |0 P0 N2 e: @
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图） s) D$ N% M. x# c
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* c0 x4 v( E9 e7 n) c
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: ^) S% W) h( _5 h2 S$ x* O$ q11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。tvb now,tvbnow,bttvb, t* x9 e! `/ q+ ]8 I( T
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9 \! q" V& [* \4 O( i utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 N a; _$ \. p" b! w
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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