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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 l5 B$ l& {! u3 c- r( Z
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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( H2 B1 ?6 U1 w' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
4 d4 `( P4 ^. U' W8 t& e7 y5.39.217.761、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
" k& p) d/ y( a+ W2 k2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
; g* O2 @5 q5 o: u; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；5.39.217.764 }# [& R+ e0 S) D6 B4 Z) d
4、将2和3混合均匀；
* b: o/ V" X5 p5.39.217.765、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
3 ~3 Z2 }- C1 c7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；公仔箱論壇# K/ o( ~5 p8 f M; a7 Z- U
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb4 g) }) R* Q# D! r3 y, U) T6 M2 J
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；3 c: |) a9 P$ k& \5 C: g
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇8 P) z; K% J3 n! |2 u* U# r' Y
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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