用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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1 U0 v+ p: m! D& I6 ] e7 B 做法：7 A5 j5 }! j8 u/ ^
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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( H- Z) l+ M+ s7 t' x" B2 Stvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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! h, Z/ ~) H `, O- E: t) N% wtvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉，滗干卤汁。公仔箱論壇4 s$ r1 w0 `/ R6 H. z- ] Q) {
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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2 N# \" \$ R8 U3 ytvb now,tvbnow,bttvb 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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