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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。公仔箱論壇, [2 a8 P( I5 {7 n' I
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$ M: W& A* {1 X3 a, M9 A- qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {( |7 Q! F! r1 t% m
做法：
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( S' h y# S6 a" j$ B8 k5.39.217.76 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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6 i3 _9 C: z8 f: y- b. L 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。9 m$ h1 C4 E" X* ^
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% u* @/ Q% x2 u* o3 z7 t- i3 L公仔箱論壇 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。5.39.217.763 h. ]* L! T% ]
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2 Z2 P: L+ c @* U* d5.39.217.76 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5.39.217.767 p, E5 Q! r9 L% G
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+ E; p4 d2 ^( T5 x3 t/ k* m6 \tvb now,tvbnow,bttvb 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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