用料:
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1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法:
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3 ]* i3 x8 e* E8 W# K+ a2 \% W 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。* S: f, N" p! w% _6 Y# T; x8 p" m
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u: G. j% k4 }tvb now,tvbnow,bttvb 3、捞出晾凉,滗干卤汁。
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4 z$ E' l# n, F9 g: r# }! O# F5.39.217.76 4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
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