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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvb now,tvbnow,bttvb) p7 ^. b2 G0 s
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7 J6 t- f7 v% c2 }公仔箱論壇 做法：9 s) L9 x3 B3 k z+ j
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。5.39.217.76" w; `; q1 G& v) [0 Y9 a
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。" h( D4 S# t) A
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。5.39.217.76) w5 h/ f4 F# y0 {0 {; B. N
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇2 F& I& m) L, R' W
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5.39.217.76- r9 e6 v3 f' V6 ~$ P! X
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8 b v# A' D4 Y! \( g' r, u5.39.217.76 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。* T2 x+ t5 {9 l9 X6 R7 ~ q# f/ @2 ^
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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