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; v% g5 y7 N, b6 q( W8 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
# P0 g4 P4 j0 b* j G5 `$ U青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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% w V; R4 A" l# W4 ^5.39.217.76做法
# H- [; [3 R# ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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) z& R% S$ y* e: Z2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" Z- G! z( z3 R1 P: j* ]# v
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。( ?* t% Y4 g# x$ C8 b r
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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