[中式食譜] 粟米斑塊

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, p/ b# H8 z: S+ W6 q; j6 Y4 I' U
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I: z3 K% l, X
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做法
7 b& _) o$ x) `6 Z( S- i8 K0 w, A5.39.217.761.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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7 i4 x) X7 e( B* htvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。5.39.217.76# d& F5 b# I7 e) R* m" ^# K
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ v+ I7 l% V. \7 {4 y& f
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4 p  C1 J9 E: l$ |5.39.217.76魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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