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) N+ e5 f4 o% u: I w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料# x9 R6 _' r- H9 k- L1 _$ o0 I
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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+ n$ F8 J, ~3 r# y2 y9 y做法
. e" R% ?% Z; D: E# O% E1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。8 _# v Y& F, I% n
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。公仔箱論壇$ L7 V& n/ ?) r1 a' P$ D( R
1 P1 G: s# a& f$ |0 T Q" Q3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。5.39.217.768 U) ]5 Q/ `( ]# D$ v
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 公仔箱論壇, ~0 C; N% e% L, K% B
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; y i% x7 Y; _8 ?公仔箱論壇魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 6 v5 N0 r4 g" e4 h- y4 M k% x
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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