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0 G; j7 q+ D! V* B6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料: J+ d7 D; @0 v' P" \
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻1 I& L! F) Y0 x" M
0 C' F# L" r3 Z7 _" s% C8 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料" ^! y$ w% p! c, T/ W, t
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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3 K5 V% U% ?2 Stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76+ Z5 ?6 P$ J; C$ z1 i1 ~/ @; s
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。, e" _4 n i9 ~; P5 Q
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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/ c4 M/ D4 R. otvb now,tvbnow,bttvb貼士1 B" v( S. A; ]( c
芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。! u1 L2 L+ G% D* L* K; @( I
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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