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+ y4 L/ \* {* B, h! `. u% H材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `# u$ L2 D8 D( ~. E
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許, s1 S, L& C/ W* I
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調味料公仔箱論壇8 Q5 J3 F3 i* d2 f) p x
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z f$ V: P3 e+ i0 H1 A
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公仔箱論壇, K- {7 \" l3 f7 j5 E+ X/ n- E
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做法
" e/ q' `! |4 s& _7 l0 W- T7 q" ktvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。4 K- C4 w# l0 I- r" a: K
3 W, ?& V+ n2 F0 F, ^, t% P3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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4 t' J% V' |3 q. U9 L' ?貼士5.39.217.76 q) \1 V9 [* D- _- i" C
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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