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/ m# g; l# z: D, @% |& i' g! b, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3 X8 u1 K: O- b% H* w5 A9 ?7 S
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許 H/ l" v. h1 E1 N; e( K: e5 @
; x: E7 Z% j+ [$ N+ U4 v% Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
, M* X, H1 p. y% Q, t: d8 f4 Y ~5.39.217.76鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。& d1 `) x4 \2 ~
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。5.39.217.764 B+ ?5 o* D( }6 p" z% A& u
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 |! i8 V' j0 N, m
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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