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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許" @! L* x$ [5 Q
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6 ?4 L) c4 j( s7 j3 ?) s: V! D0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇% y! K# l' n- h# a+ m, X H
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做法
$ C9 S. _7 v G" w5 R5.39.217.761.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。! ? _( s: E2 E2 c
" ^) R$ c# O1 a; f+ b+ J D7 g0 R5.39.217.762.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# `5 _3 l! H. h# @$ L' L* V7 W
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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9 E* L3 V) d2 b/ w9 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; Z' K7 C: T4 q
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貼士
9 o I1 T, g6 p, R5 n; m1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇& ]2 T, T. L7 a& F" T) ?
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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