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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇$ q4 B% }) I* ~
0 V1 S i: R0 g# |' t$ N& Z0 T5.39.217.76調味料
& F6 p3 q( q3 E' V% n! u鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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m/ |1 d* w/ k/ d+ G5 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 |5 |% c" K [/ D2 C4 I
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1 I$ ^6 o/ X, G. f2 P2 {5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; e( z+ q% n$ z; l. h( b& V R
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。- S: l- l* H/ Y8 d2 _/ N
1 q2 z4 l5 V6 H0 i. Z5.39.217.762.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 y1 U9 O7 j C: S# n. J
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 r' n9 G6 h z& g r% p# _
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0 U! M+ Q+ \" R7 \7 f1 o. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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