[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料* \+ t; C9 _2 X- z/ y6 `$ Z; w+ q
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇0 v* `# ~, V4 j

8 b$ T- U# d% p調味料
, c5 n4 d6 }0 |  \$ i& |生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙公仔箱論壇8 D: @7 J& l9 F+ s& O
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做法- ~5 |- t& ]& T" D8 s- w; t7 p8 l& b" ^
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。- k- c) C# c% B9 e: T
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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# x0 B6 R0 z9 H! T' `) P公仔箱論壇3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 \& i, Q* T) X+ A: k; A, f
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。' a2 W, ~' E# n; o* {3 S

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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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