[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料* f2 z$ k6 B, V; I0 k; f
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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& B; z, i/ }2 F, {5.39.217.76調味料
: ?" @0 G. v8 ?8 y7 V2 `% L* O生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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( x3 e, c$ W& ^" ?# G! q% a公仔箱論壇做法
  L% g: V  O4 X6 b+ a5.39.217.761.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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5 Y, r! ?, a; [! f& c% _5.39.217.763.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb! A$ a7 s5 N. B- H1 ^

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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。公仔箱論壇: s9 M& g0 x5 \# V

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