材料
/ D1 D# w% M! k公仔箱論壇絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇6 h( N9 B: }: j5 P
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調味料' |0 k3 M2 u& p; ` ]$ z
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇$ a) Y- p1 o+ e: S* R5 `
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。tvb now,tvbnow,bttvb$ n- w8 M+ h+ T$ j" G+ F
9 {3 H% ?5 N# l. i9 K3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。0 s: R/ X- C$ e+ P$ R9 }; p
( I0 @9 P3 o3 ^9 N2 |. T4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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6 I6 |7 {8 f" h0 O' s1 B馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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