[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料5.39.217.767 L6 ]3 E. i7 O1 r$ A& ^) P
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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; {; D5 M8 P# s5 W5.39.217.76調味料公仔箱論壇& d* I. V/ ]  d+ o( O4 I
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙' I/ N- p. ]6 k0 W

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1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。5.39.217.76  f0 B& Q+ U# B" B
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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貼士
/ J* W1 j. x9 y( C9 M1 T  W馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。tvb now,tvbnow,bttvb+ J; e( g2 ]0 c7 N) T& v  M- i

xoyau

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