材料
/ E+ g) f) m! J; D& o3 P# A5.39.217.76絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許公仔箱論壇4 M/ k$ _5 ]) J% D/ o) _
& G3 }" x( k$ l* d6 U1 G5.39.217.76調味料
5 j9 E+ k5 h6 R$ {, J公仔箱論壇生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙) U7 N" i& X5 t! T1 [6 c! O
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7 C) g4 `4 a$ X. @做法公仔箱論壇$ m3 c5 h: g: k+ A8 s5 D0 a5 `! c" Z
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。0 I/ }1 z8 X+ L( N6 j( S' l
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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% {- f. v0 x$ J! _$ B5.39.217.763.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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: W, i5 D) S/ o: D: M7 ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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發表於 2009-8-31 01:56 PM
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發表於 2009-8-31 11:18 PM
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