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材料
! a* \ s, E, o4 L7 U蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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. B* _2 z$ `/ ~1 J3 s9 m$ u配料4 R' y6 a R D
五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ {) x' X- A6 q. e. X2 q7 S' }
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醬料( O) @1 X& H# a7 l; i( H9 |
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量$ o. O* X! T2 Q1 e
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) Z# A3 f5 u$ I/ y4 m+ a公仔箱論壇做法2 o9 H* {' X! p$ r) P
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。$ T% J, s+ E: r" b* B: j
, M/ R. _& v# X% B7 ?" U# f, H公仔箱論壇2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。5.39.217.762 ^) d* Q& Z7 m0 v
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 " k% l8 P5 n M. M0 X
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貼士
* o; G, q8 V4 X( T* B" j翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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