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材料
6 ?6 e2 P* ~/ k& i蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）8 R# M3 g# r+ [" B" L3 @8 o
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調味汁料
& d; O* h" X/ t( B+ l7 b6 y2 O5 ^3 e公仔箱論壇昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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做法7 [: S F+ b7 |9 ~; G, L/ ]
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 y0 [, g* E4 T, E
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2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。5.39.217.76# ~" S! g7 j* L
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3.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 1 a( S6 U7 w2 m# J. Q
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- C& t* i: ?) x3 y/ e/ L昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。* I* A3 k- j2 ^4 ~" m
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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