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材料5.39.217.76& V( F2 p. M8 |9 A. |; N
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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, J$ R$ `+ A; c4 f' W( V( i9 ?# v! X配料
' B( Z$ i9 s+ F: f& f- Y' u八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許
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醬料
2 i1 A8 Q6 P e: t5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y h3 y6 `: Y, J6 Z* x
E, V: T' i' Y5 ]' `4 U做法
) i O1 N/ o9 _" _' ~1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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# ^+ s& B) e# A2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。6 j, q, i `6 M$ p( c9 ?
- H G# q M$ P$ b; gtvb now,tvbnow,bttvb4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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