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材料
8 ]0 Z# i% _9 u' q9 o: E% G/ A公仔箱論壇蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升5 ~5 ?4 u9 ?) b# k3 E z
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配料公仔箱論壇- O- A. F) A) }5 J0 U q% v8 c
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許9 s o& r2 s4 ~; z
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醬料3 v/ p) o9 s, ]9 `- D# O
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量' x9 f+ z7 K3 v' I. x
1 A3 V6 J/ @) Q做法
: h* ^: @% m) N. g公仔箱論壇1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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- P" }" V1 S4 }$ b% W6 e8 ?5.39.217.762.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3 U/ s0 R: A! C/ H$ L; y3 ]5.39.217.763.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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2 C# G+ R4 V' Y5 n% W b% \5.39.217.764.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。tvb now,tvbnow,bttvb [% [. N6 X6 u/ D+ i4 u
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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