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' |0 E/ ~1 H3 v4 k& a公仔箱論壇材料. c% ^, ]! x! W' @7 t! v# ^3 D1 c+ }% C
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升# D! z, y7 `- {0 b; x0 z6 i- g( ^1 B
7 Y# ]6 H, o4 n3 @! c配料tvb now,tvbnow,bttvb B/ Y( ~8 M" }( x' g, E6 Q" b" n$ N
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許1 I1 }; M( } {# X1 ~/ w
1 j1 L2 V' y2 D* ?& N醬料
) \) t7 V* w2 e! R# J9 U4 n/ Z5.39.217.76大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量+ [- p# w G* o. h8 j
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做法
f- G( u" {1 C$ Z2 x2 m1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。5.39.217.764 G# _ k7 b( S( A8 y* l" ~
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。公仔箱論壇' ~) Y% r \$ Y8 U, ]1 ]
9 c. j- w7 @8 D+ X; I) A4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。, b. c7 w, P1 v g" c! a6 m
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0 d; ]; A' R$ a' V5.39.217.76貼士
* w3 Y1 D4 ^/ r公仔箱論壇初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。+ h z' e& o: S) m
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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