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$ q- o( {" }- o6 N4 g. G# d# J5.39.217.76材料9 ?+ e2 C) z; P% n: b, j/ X- A; v6 a
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升5.39.217.76* p* b/ B/ \- t/ r* a; k) x
/ F, G* L) E" B, V& qtvb now,tvbnow,bttvb配料
, r1 ]: c% T: F9 }八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許公仔箱論壇 ~2 H) a; H/ n ^
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醬料3 V2 z4 Z4 ~( R8 I) `
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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" I U; s3 W! n7 G5.39.217.76做法
( {3 O) N* i! P+ J) b1 B% Stvb now,tvbnow,bttvb1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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) s& q/ [# k% K- |tvb now,tvbnow,bttvb3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。公仔箱論壇, d0 ]. f7 B+ U2 u7 |. i- s8 z
6 j7 T5 v# Y2 I6 l* V2 H4 i4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。
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) D& c8 g: r% v貼士
# }2 L6 m+ x% l! K: ]. { `7 u Y; qtvb now,tvbnow,bttvb初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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