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材料+ W% L! l+ o8 r) k9 V- Y8 f" d
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升
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* Z+ y4 ?/ H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 }% W; G2 r3 f. [3 c G
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb3 O! S% f/ M) V5 h, e
, {* ^( j4 g2 b醬料公仔箱論壇2 i2 [# M e2 N/ ]2 M, c
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量公仔箱論壇$ Q% i2 b5 X4 O$ @6 T' `
5.39.217.76* }3 L- B3 p _( i. ~; p
做法5.39.217.765 {; f) [1 Q% |( @/ s# t) a m: t8 w
1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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3 u$ M9 L* _9 F. S2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。8 Y, r( _; k3 G+ Y9 H
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J: q1 T% @+ r2 O3 v& W4 D; q貼士公仔箱論壇4 ]7 @4 P( D6 o1 V' o
初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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