材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 m, n$ K, a8 y
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ E: x" t" ~* V
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做法公仔箱論壇% \ I6 A8 S' ?' N. |4 R6 \
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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/ p* T! X$ p( W9 {公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。公仔箱論壇/ ]" ?9 w1 K) W4 z
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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! g! k# u: ^) A公仔箱論壇4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! C' S' ^+ s
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
; K5 Z6 N( j( z- d: g3 @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \5 n) |5 |6 T6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。- Q6 Q8 o2 F$ ]* z. E1 }$ E2 k, L+ s$ J: Q
; m2 I) {! V4 S! q1 J, e9 K7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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