材料
! H5 M2 R$ @+ G) J1 J8 l9 K中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
3 \& o. ^: H3 r# h9 }5.39.217.761.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | L+ j. ^3 b3 T3 Z
/ a W- q& v! A! N' A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。" U( @) d, c6 i7 X) w+ X f. B2 Y
; H) O# a7 I( }% d) Y( K2 ?公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% P5 g( q1 T8 U/ R
) P" p6 j0 N" x3 j) ?3 V4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 ^+ K' }: f) V( x8 E
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7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 `% L" J' J; k/ R4 k B! J
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。5 g5 g! m' S$ D; l [5 |2 Q1 @
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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