材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! } T; ?2 z: e6 a6 m! P
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克$ D0 c, ^" W0 S# Q4 F2 _5 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, o- J) ~7 O6 c2 e! i3 A
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。5.39.217.760 N2 M0 [; }3 }3 d9 Z% f
0 N; f- s# _# l2 E0 S5 a) `! J5.39.217.763.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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+ Y Y1 Y5 p [9 J6 qtvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。5.39.217.764 f4 Y; ~6 ]$ |/ r, C9 w
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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& K6 E0 i, F) _, P* F& B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 I) T6 h- C5 x# I$ M3 @! K
) ^6 o+ Z5 G5 x. g公仔箱論壇7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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