材料
0 s( h8 f4 ?, g# y中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
. z5 k7 ]+ {$ ]. `# q5.39.217.76. |6 a, `& P: W" M8 G
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 p x( t" [7 h% k7 G; {' f
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
8 D: d% o& A) U; k3 _# o8 c公仔箱論壇
% D$ c2 y3 m+ I8 v& x/ o* _5.39.217.762.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。tvb now,tvbnow,bttvb* @- k- f; f' d! |
2 @1 D" d+ @5 i" D
3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。5 U0 U, Y% I" Y7 V3 U. t
5.39.217.762 {' @: q) _. H3 P! N/ z1 V
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。公仔箱論壇: V+ D- `7 |0 B$ J# a5 Z
f4 h- O& ?/ V$ `0 ^+ F+ O5.39.217.765.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb B1 B8 M& s1 p6 x' y
/ x7 h" J! `5 g- R T$ }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。; e S/ y k9 N5 ~& l9 u
公仔箱論壇7 f% E( F1 Y0 q& ~
7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。% c' b# ]4 b. N' a
7 y# w/ |* X1 x9 h; K0 ] 5.39.217.76" V0 E4 i F# _' T% H
tvb now,tvbnow,bttvb5 V! C, I+ }7 H8 d! T: U3 k1 C4 e
 1 w7 [/ {5 a7 ?0 R ]
公仔箱論壇+ r5 A7 t( Q) U# E
* ^& O+ W# T8 t/ T+ p5.39.217.76
: H X; \, Y4 h5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 r p. ]7 x% W1 |
% ^- @0 b0 a5 V6 o$ L1 Z8 A7 I1 R
貼士
; U. ^0 O: C1 t4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
& Z R2 E ~) m- _; F! W |
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
