牛肉雞蛋籃7 V2 W4 E2 W7 h: ]- @5 {" S
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牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。0 T1 C; {; c! X9 c3 w, N4 O, V* S* B9 Y
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( V% e0 ], B* r2 {4 [2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
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3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。6 F% I- g/ K* M: [% X
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4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。5.39.217.76/ A1 a8 M9 d1 {9 k+ F" E% v( U) w% p
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5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。2 W0 I6 @1 s/ S t' _6 [! v$ Z
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發表於 2009-8-30 02:38 PM
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