[中式食譜] 牛肉雞蛋籃

甄華

牛肉雞蛋籃公仔箱論壇+ T& m; x) R4 C3 d) k' C8 n

+ V2 f" Z, j3 L3 j* c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 T5 x. f6 n2 o2 j% m
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牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
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6 l9 T0 T8 X% ~8 X0 A, h$ O( V2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。4 o0 H8 `4 J! R  d/ T' K
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& o+ l/ P- C9 h) M& V1 N8 R9 V3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。
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4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。公仔箱論壇. X5 l  Z% h' |: ]
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8 L1 c  z- s$ r3 E1 v0 E  a; A" I0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
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