胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 公仔箱論壇5 p5 Y( r! S8 C& L3 ?2 N
$ ?4 {- z2 G3 l( d2 n茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰公仔箱論壇* S/ A7 g' C w. r4 O
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
0 k! {! V9 E$ P" \* c1 r3 q: l& e色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 公仔箱論壇% p- {/ x, V) j6 |
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
' A9 c2 ?0 u9 ]. V2 M! G離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% Q' z' \- \" e2 f7 O
% D" G( ~- J1 R) z' c# s/ |tvb now,tvbnow,bttvb⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
4 x u& U5 [2 O/ X3 A) c甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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2 Y; D8 n: O6 v: i9 z⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
8 d# f) D) n7 Q* d9 f" A' V5.39.217.76苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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. k2 i# c, g" K$ I# D⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) tvb now,tvbnow,bttvb) G( G* ~9 K( w1 p1 U& f& |
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 5.39.217.767 A, ]* w* P: t0 W6 z+ r( a. a y+ \
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⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
6 r$ i2 S" ^$ d+ o: Q促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
7 K, A# {; i/ b% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。 tvb now,tvbnow,bttvb: z1 D4 J0 I1 Y) i7 l1 s# S3 N) s9 F
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⊙精胺酸(Arginine)
, c- u3 R7 l& G精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 5.39.217.76* U+ d4 q V/ N& {
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⊙酪胺酸(Tyrosine) 公仔箱論壇6 B( ~0 ?1 @" Y: v8 Y/ M
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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⊙麩胺酸(Glutamic acid) - `0 ]3 K$ k, w' |5 c3 V- y
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ j" s" A. ~# o
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以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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