[中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P]

甄華

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材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。5.39.217.76% A! b0 j* ?( P( H5 W/ h7 s4 H
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调料：料酒、生抽、蚝油、糖。
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% ]  N9 ~  s, j5 a0 W2 ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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: s3 C0 i# P( |+ Q1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；公仔箱論壇5 B0 d) k# @4 J8 b# Q" t5 i) G
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$ C: R8 {; O1 H9 Y- _* ^" @tvb now,tvbnow,bttvb2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 ?, E+ y1 o4 r$ m+ [
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+ w$ t# B2 M2 ~4 p0 d, T5 J5.39.217.763 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；5.39.217.76' @; y9 j1 c2 A5 u1 Y( D

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4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；公仔箱論壇! h5 J; Z+ K3 L- P

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5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ K- w9 b# m( x" p6 y
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* `2 N' O0 o% `8 p9 h6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；5.39.217.762 W: e8 D0 ~# _- s

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7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。