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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克8 f. G; O: J( l( a; c# q: f x* ~0 c
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面糊水:面粉30克，水少许
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; C$ Z' H b) `- U; u; e3 ^做法
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U3 m) o8 @2 F, o& z! j公仔箱論壇1，鸡腿3只洗净5.39.217.76" G* j# D. Y! h N5 D+ ^9 l
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀5.39.217.76& q$ n% U$ D: l& X% G& H
0 p: a' H( l& s$ r- Y8 f5 `9 ^公仔箱論壇3，水加入腌料混合好
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8 G/ w" m( F W" W4，将鸡腿放入腌2个小时以上8 Q4 {: w- q% @# c, b
2 v" x; X& M' E" R% b& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, j" u6 G$ J u" j/ a- X
$ [5 g% v$ T- l P5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb3 M! v4 s3 ^0 o5 X4 k# a
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6，少用一点面粉加点水调成糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# j! \& M9 P- E8 y
" y2 E7 v% e: F( a1 S7，将鸡腿先过面糊' ?5 f4 f/ X ~! w- G9 K
/ ~# x8 v' ^% ^$ n: ^& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8，再过裹粉下锅炸就可以了。公仔箱論壇, D! r$ E3 T$ _+ m! \7 j% ?
! O+ M0 ^! w8 M2 l4 K2 F7 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, e7 O7 x- G1 V
+ T. k8 f( s7 O7 D( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士
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/ s6 W0 d$ h$ }1 ?! N. Y8 p公仔箱論壇1，鸡腿一定要选择小一点的
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2 X! s, d) m$ l5 e% W2 q& Ztvb now,tvbnow,bttvb2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇0 i* m2 u! M( ], T ?
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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& X8 s5 h# Y* }0 y8 }& U2 k: z4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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