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內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯(或者清水)適量、水澱粉適量
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& r# Z; i7 G4 M8 a5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 ?7 K+ }5 D' z% {( J6 ~
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1、內酯豆腐從盒中取出,切成2-3厘米見方的塊,放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘,然後撈出備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 V$ t. _7 A; {3 s/ x; g" }
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2、豬裏脊切成薄片,然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻,醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
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+ O% g/ r; @2 Q' D" I4 [, i公仔箱論壇3、鍋中的油加熱到4成熱,改成中小火放入蔥姜蒜末,乾辣椒、花椒粒炒出香味,然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
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6 L, ]1 ~, g% V. @% A" }% Xtvb now,tvbnow,bttvb4、淋入醬油熗鍋,然後倒入高湯,加入白糖拌勻,等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散5.39.217.767 Q: w/ ~$ z4 G, u i
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; ]! V z. N- l$ i Z ^' z5.39.217.765、看到肉片變色成熟後,淋入適量的水澱粉芶芡,將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可,如果喜歡味道重一些的話,可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
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