材料7 a3 [5 |7 J7 i3 O I( B
冬瓜 2斤、唐排 1斤、蜜棗 4粒、陳皮 1片(浸軟)、袪濕湯料 1包、鹽適量5.39.217.768 J* z+ n0 F# b* ^; \6 B$ g$ F0 q) h
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做法
1 m$ K0 z( N2 ?# N: E5.39.217.761.將唐排放入一鍋滾水中,汆透血水,盛起冲洗乾淨。2 r m9 j8 S. u9 F. y
& W0 S6 G6 P: j# ftvb now,tvbnow,bttvb2.袪濕湯料浸水半小時,洗淨瀝乾。
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( T7 q$ o. L) u- z3.冬瓜一開二,切去瓤再切件洗淨。5.39.217.76 d1 J- A/ \+ z# K, s
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4.將適量水放入煲煮滾,放入唐排、蜜棗及陳皮,先以大火煮 10分鐘,然後轉中火煲半小時。4 ]3 {! c$ E" V9 D
0 e8 l* C5 W# B( K, {5.當排骨煲至出味,加適量熱水,放入袪濕湯料及冬瓜煲 1小時,然後加鹽調味即可。0 q" [* X4 x+ @4 v7 p. o- L
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冬瓜好易煲爛,所以要連皮煲,等排骨湯料煲到出味,再放冬瓜入去,就不會煲到爛茸茸。
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