材料5.39.217.761 [6 P& O% d: z4 _- D2 ]' u6 u
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量公仔箱論壇5 N' y6 m# y4 E( s8 E& N
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醃料! N* P: o% M) i6 F
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料公仔箱論壇0 [+ i1 t/ Y7 Z! T. H _* z+ H
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法. k0 G2 G5 [; b3 {9 f+ p" |# a
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。公仔箱論壇. u' H6 d$ }% k' P7 k. K
! E& o1 i9 i( _8 b1 C2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3 C2 U; Y7 L8 Z" s8 c X3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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! Z1 ?; g8 G+ n公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。7 ^5 L5 [; h+ @8 K" G
/ G* \( y3 Q8 G4 j公仔箱論壇6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。- B' J) w- I6 J2 `) E; [2 ^) W3 \
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1 t8 X1 w7 n o5 ]0 D5 [3 x# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。2 ~& F/ h& Q( M
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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