材料 G5 @* J7 W$ D; \, r$ J/ t
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量/ J" ~# h! T: r2 l
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醃料公仔箱論壇5 y3 g. M* C1 q8 p# ^0 Z( @1 r. [; r
生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料5.39.217.76( a+ B4 `& X+ T( Q+ ^
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法
6 g$ c6 {. P6 N8 _ ^! o! Z1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。5.39.217.76. Y$ w% X9 N, a/ p) v
% [+ [# j' o: G, |8 g0 c' a公仔箱論壇2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3 l& i; o1 k1 D" V W3 stvb now,tvbnow,bttvb3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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% r( e$ [1 L5 \7 {! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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% D# @. N" c: g6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。公仔箱論壇/ x" O/ h, h0 _7 n
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。6 X7 R' U" c d: [
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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