[中式食譜] 鮮果咕嚕雞

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材料% F% h. D6 O* m, D- i* R% ?
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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1 t" Q& w, A( y0 L醃料
. `- w$ a/ o2 K5 [3 R生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料
9 e: d$ z: ?0 n9 H3 Z米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙
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做法7 e, S$ I- P4 D, @
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。- e, I2 Y: n0 P% S

8 d+ P( s: T1 T7 G5 Utvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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貼士
  s* }: P1 @  S$ u! A, X; p5 s6 ~tvb now,tvbnow,bttvb想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ `$ X' {- o! l, ?