材料公仔箱論壇& v1 l# A& E0 t
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料
; x7 b7 l- @' X# U+ b生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& T! P6 _- I" O" w# R; S4 L
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汁料; g+ V/ O2 N' y* A
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* [/ m/ X+ u# q1 r0 b- _2 g2 m
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做法( l% o3 ~1 n; J7 l5 f" R, W
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 W/ D9 ?: G
3 ~& `6 t: N; H4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 C" Q5 v( P( F- O( O
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。5.39.217.763 Z. s2 o/ Z7 ]$ m+ e$ E
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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