[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
1 {& s% c. o5 C海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙5.39.217.76. D+ Q  K% ^+ ?  p8 H8 Z

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1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇' M, B$ H) B2 Q  l0 r+ J

# K- i3 d& x! @. R7 M% J5.39.217.762.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。# E$ b1 o$ S( j# j3 O0 P

% A( t) _1 ~% n8 w! M8 S4 z  S: E3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。公仔箱論壇8 H6 w4 f$ n' r$ b6 _

7 q. `) y& d& j0 _; r, Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.761 z1 `$ h( d  n; M" A7 `
煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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malayfatboy

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