[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
1 L5 B8 I" ]! m9 a( F; S; I0 z5 C6 n海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙5.39.217.76% H: Q) U$ h$ D) C! a

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1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。公仔箱論壇) t' e: i$ D4 Z( A

( S& I" h2 ?( W# D1 Q$ q3 \1 T# C/ [3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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貼士
5 ?, \6 Q6 ~8 Z( [煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。5.39.217.76% p! P1 ~) _# }6 i6 e) C

malayfatboy

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