[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

nt1972

材料
, x8 m$ c4 S' n) L7 @公仔箱論壇海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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5 |1 ?* t9 ^& m; o- l, G做法
0 n! A+ a2 n$ ~9 {" N* o/ s) e) ]1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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; L/ c3 E0 v% v1 x$ A  ^' ]$ I5 X4 utvb now,tvbnow,bttvb3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。公仔箱論壇5 x2 o" P" T9 m1 u6 J. ^
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貼士
6 z9 D; f# D; X. z: W3 B% B. h5.39.217.76煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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