[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
" ~. S! f1 r- j+ ]& d9 ^7 B5.39.217.76海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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0 x* `+ {" U" P% l  k8 A. a1 E* J8 atvb now,tvbnow,bttvb做法
2 W% x' D- A. \公仔箱論壇1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; V) t; g2 x& V
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。公仔箱論壇+ H" k& ]9 W! i3 z
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貼士
: F. {# w) n. C8 k0 ?2 u煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。tvb now,tvbnow,bttvb1 A* V4 b4 S1 @+ D7 \4 w% X

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