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用料：
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- L) ?, ~$ {. _/ ^% ~" I 羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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. ?8 x' D; ~0 P- _" M做法：
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9 t" q2 T) V! i# o/ |1 ntvb now,tvbnow,bttvb1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb" E- q: p2 c; |7 c- C
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2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。tvb now,tvbnow,bttvb# i+ K& H- @6 m" s1 x. }
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3、捞出控净油。
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4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。5.39.217.76) G5 D. J& d5 _# `
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6、稍烧后勾芡。
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+ i% ]$ n% i0 s2 j1 Xtvb now,tvbnow,bttvb7、放香油、蒜末，翻匀。
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8、起锅装盘上桌。
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3 o O* S' v, o4 X- Y5.39.217.76蒜香味为主tvb now,tvbnow,bttvb' G) b" {4 _- ?9 ]* G( ]
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" W% m$ P" C3 c- n W' P! x" v哈哈，美味极了tvb now,tvbnow,bttvb5 F* T2 e6 r+ L7 _6 _ [8 w0 n/ g
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發表於 2009-8-27 01:12 AM
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