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; E& n. \+ N; Z" e- }# Y香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？% y2 L+ q5 \6 [3 Y
* U5 \4 U. v4 M: P9 i2 M5.39.217.76明星效應 等 30-60mins
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M6 k8 {9 x( W L. e2 m: m# Q公仔箱論壇5.39.217.76+ s' b: D) v! C$ e& o$ z7 k/ m: h
三文魚壽司$12. b! p5 F0 s y) v- A' f
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* w. Q( n( \/ F' v
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7點創作刺身$138
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! a- k" x# M3 c, U- R5.39.217.76吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 0 Y$ \8 t8 f' f: g. }* I
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黑松露拖羅和牛卷$45 7 h+ ^2 _. a' o, p4 W
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
7 V: R7 A% _: c9 z1 |$ H$ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! X: Y& X# [# t# p# b$ Z8 {6 ]
美國牛柳他他燒$58
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L( M) U0 U$ i5.39.217.76採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 0 }* D4 V3 Y3 u
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心之愛情物語$39公仔箱論壇' Q9 |6 A' B* X. ~" v
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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) O7 H# r9 \& ^/ u魷魚南瓜餅$45
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- @% ?8 A! R6 Q1 f# P原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5.39.217.76! \" v+ {7 m* w1 B# `3 m$ q
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。* H/ j: t- e& t+ u: D8 v7 d: n
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- @! P5 i1 [" ]4 [0 b& c9 _Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb6 l& m1 B+ F" h2 i. r& O7 O
8 @& s0 h3 A4 ?$ N l" F8 A* c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# U, p, ^0 t2 Z
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）5.39.217.76/ C. q% n3 c4 E5 Q5 F" S
1 H; c: g7 D' G( [! C( _公仔箱論壇吉列豬扒 喪等 2小時公仔箱論壇3 x3 A+ k! {8 A9 x/ e' C: {; T
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。! x% j8 w) ?4 J$ Z! B- u
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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# s! X4 l& h4 C. O1 v* T) T: e" ~1 k吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇* I$ Z4 c6 N1 l" _, N
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 % h) Y9 f0 I, y0 N, e! A8 i
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/ }+ N k0 F; V5 z1 M- \; W+ g2 R公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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; N! m- ?; p/ E B, h gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins5.39.217.76. u5 v3 h# u+ N5 O9 S) T0 O; t2 Q
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r) B/ G( N/ O7 k; n
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
s, e2 L0 _8 Q9 s! [4 C撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 M8 B3 s5 z/ r6 g% e, q
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吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u. K) v1 B3 p# y9 m3 b
3 ]1 M9 c2 H" |& [4 G1 v! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* s8 {- Y3 ~/ C6 z- B/ N
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）" j) A) Z5 ?. Q8 R3 I; u
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ H$ w2 [! d* Y# u
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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+ e5 R% p) I7 w5.39.217.76招牌定食$68
+ o8 s' M* @' g6 ^& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x; r: Y* S$ Y5.39.217.76雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 公仔箱論壇: O. Y J) |# a* _# t6 b
( I0 ]( T( a, \" H7 K5 r黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 I# `: r3 B I, `1 I1 K
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇8 P7 m1 _/ J7 F4 H7 H! g& b9 e3 f2 D
; X1 F$ Q/ s! T" o7 ttvb now,tvbnow,bttvb大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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