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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 a' G4 b- m( Z8 H C
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明星效應 等 30-60mins6 p0 c0 S @$ b
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三文魚壽司$12
, G8 {( a) [! oMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb! t' Y. H6 \1 \( q7 I) B! |) P
公仔箱論壇. w. ~$ g {# l" s+ b) c# c
7點創作刺身$138
7 A3 z* N) {% v" b6 v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& N: O5 n( A. A& C5 D* }
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇 k0 e6 h8 a4 v) W
9 h; g; q' ?( j( s* y黑松露拖羅和牛卷$45
% S/ p- I: L9 `% S. f, F4 N$ R5.39.217.76以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
$ M* e: }9 X( n9 ? MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @( G7 Y) ]2 L! `公仔箱論壇美國牛柳他他燒$589 L k Z& a& D- r
5 F; r& f: O/ s4 y6 w: D j* _6 X" X採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 ' j1 n: L8 h8 Z9 p
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心之愛情物語$39TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { f+ d: u, `$ @4 e5 K3 B
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 5.39.217.76: p1 }+ T3 N3 \. o
2 \. P8 F% Y9 |公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45
2 D: J& b' ]% r# z3 q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! p# a% q" I7 g# Z8 p/ q/ F
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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, z/ t/ V7 V7 k" I, X, m Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。公仔箱論壇& \" I& m9 }) y7 G J' `' v
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。公仔箱論壇: @3 t3 e1 _3 A2 @# V/ I7 \8 [* s7 r
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7 V R8 N- E7 M( Z& u7 O8 E G& Ztvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A8 }) W$ [- Q9 k
9 G. ?; [9 Z9 _) u5 E |+ D, _6 j5 nMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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, }5 |5 A* d) l( d8 ?4 Y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: i/ ]& _) [4 O$ O8 o
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。5.39.217.768 Z+ x3 ~/ ]3 C3 s/ e, U0 E
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 7 W+ k/ {; T( y" I4 v" i) \- |
; G; F9 J. A+ H+ \2 {吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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5 ^9 k* U5 |9 l; P% F3 R* ]* Z林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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2 Q" G) b" z1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。5.39.217.76 K1 s8 g' Z$ }
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- K0 Z' `" { I# P" {Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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' W- @8 r) P3 a% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道直送拉麪 等 30-45mins
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8 q& K+ }( m% L' R- `7 z" v- P0 M! {公仔箱論壇■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98( Y" ?1 r3 f' d; r1 A+ \4 y
, k2 [4 b; L5 Otvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 D9 U6 H2 i1 q
' S# u* W+ B2 |) U9 ]) Dtvb now,tvbnow,bttvb日式撈麪$70 5.39.217.76: z: W* Y) I N' l/ t( `
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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$ i0 S( S6 k; s- S8 t, E2 |' b即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇& ^, x* i5 M2 E1 V
8 S# }% K) b* b {日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 5.39.217.761 e. I' n. R2 w+ j
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招牌定食$68公仔箱論壇3 l$ G( m& | B X) h+ k
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 ; k) }. J& X; X- B
. \5 m3 ]( d! ]0 V F9 G/ c黑醋雞肉野菜定食$68
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; G8 m+ `% u. X) k! x. j I) T2 ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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! `) |. \) H7 q; F8 s0 Vtvb now,tvbnow,bttvb花魚定食$80
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3 Q( [. w5 ?' u" x4 Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 7 P3 N- z; v* O d0 w- u
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 公仔箱論壇5 j- K8 b9 B* X) s
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
9 m. }- h- R; A7 | L/ @4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ h% l7 B& s: F/ R" z
大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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