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- F* z/ t" B0 p公仔箱論壇香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb0 U& ]8 l$ J; @% C, r
1 B& m* f3 M! O/ c( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb$ _3 L; a* V" c; S* q, i
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( \# s& }& Z+ A1 @公仔箱論壇三文魚壽司$12
) o3 M1 [' ?/ V4 i, Z) \# BMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb' s" t* N8 K3 v b$ O3 p
* a. `/ v6 \ k) U( E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7點創作刺身$138
5 B* C3 R0 p, u" K: w }1 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y8 k G A/ W6 [, y0 g
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
1 I* @# ~/ h8 |: m" a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y4 z: f, w* [5 A" G
黑松露拖羅和牛卷$45
: ]$ a/ X8 ^ G2 B/ [tvb now,tvbnow,bttvb以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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美國牛柳他他燒$58
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3 s$ l& l" p; a5.39.217.76採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?5 w: |/ Y9 }$ c" d
# h; v+ i% H# Q1 h$ i' ~2 t心之愛情物語$39
! I ^4 w7 S5 Y- h* }$ q @2 S; itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 A* Y; Z8 U) _) q
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
* Y/ o% Y2 v! f: q& k# c# v& ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 V8 Y" M; }" r& p+ K
魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 N# y, G/ t
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# c' j& m u9 C5 H6 R
# K+ F9 p c2 j9 b+ g2 f Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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4 i. P: u% I6 L6 ^, X3 H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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3 a7 m' J! C# D/ V0 r5 T8 p■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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2 \2 M3 B9 B, d U, z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）$ w* T/ L3 O0 g0 k6 v
: [; |) Z; i- A, u7 ?+ R6 P u吉列豬扒 喪等 2小時
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* M p# f: `! {4 x5.39.217.76■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇& @# j+ ]0 m' L* B$ ~4 `
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 5.39.217.76, P! ?6 l3 l. o( l$ l
2 V5 r2 @& a: d5.39.217.76吉列大蝦豬扒定食$196
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! i8 m$ i u* |5 B$ B4 o% n' j, O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
2 D: n. D* _$ w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ B) V+ D" g6 R, h# M6 i. L
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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- j8 \5 S1 M; P2 z8 x$ F5.39.217.76Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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# b- p" Q! Y) G8 ~$ C& }. E/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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4 \) m8 i; U2 H# D9 t4 C/ u北海道直送拉麪 等 30-45mins
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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2 m* {4 Z! H! a5 q公仔箱論壇日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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8 m2 W) l6 i8 f9 t5.39.217.76鹽味豬頸肉叉燒拉麪$985 ?0 o" v5 k( a6 k; Z
' Q; I6 f' i" W A; z5.39.217.76豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
" u. v8 L+ z- u% V0 l; W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C6 A) [( k) u$ X3 @" s日式撈麪$70 5 x$ t1 E" S; ^# c7 z( ~) @9 b
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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; Z% a( F! V9 y% L6 [' y5.39.217.76吉列豬扒定食$955.39.217.767 x( [7 _4 w, R/ G8 [
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 c# l8 P; H1 U7 D0 u, c0 ]1 P
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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z- m3 ], Z4 t ]8 O; A* U# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯! R: k1 g- Z! Y O! L7 }# Y7 @* u
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 5.39.217.76 \8 N& ^: U8 r1 W0 I; G& i8 k
& {4 Y% A2 j8 `+ D+ `tvb now,tvbnow,bttvb招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 0 a+ I7 [/ n+ e* ^9 n9 ^9 O) K
' B3 q6 G* c" t. x: etvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$685.39.217.767 g& ^& K& @& q
# v& b% [* u6 B9 o- v% M& d4 A4 |公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 T! x% x+ X& A
4 J" M. P7 r ]5.39.217.76花魚定食$80
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' U* B0 W1 c. e) N6 |, `/ D& Qtvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 ) \- `2 o! S6 G; i/ a w% P
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/ g( j* E) G2 K/ M■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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