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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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明星效應 等 30-60minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 T* U0 R4 ~9 {( D
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' P: n" g! Z; P# M" N* m% P8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12
: M( n: \% J8 K5.39.217.76MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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" L2 Z0 z/ l) D5 L- h) p7點創作刺身$138tvb now,tvbnow,bttvb# o) a% l- f: w# H( V" R) i% G
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 公仔箱論壇4 p( W7 Y# U) G6 v
4 N5 Z/ B' `* ~) v# y) P( C3 o1 otvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45 5.39.217.76# h' n; \9 s+ j4 Z2 a* Y
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.767 G, i Z& \$ M9 P* m; g
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美國牛柳他他燒$58tvb now,tvbnow,bttvb- C+ F6 j2 j+ Y! I8 R* B! i0 ~
5 D) _" D/ g+ ^. e" T採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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5 Q3 n) ~& n; D9 W( I7 H0 u L) }日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 5.39.217.76% ?" W6 z0 [5 r
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魷魚南瓜餅$45
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, ?" R2 O& z: L6 e6 e3 e原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) A# N6 e! x- ?) U8 h' W
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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+ L4 U4 ~" h2 H9 L. Wtvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時. {% H- p- g2 ]' h: U, f, j
5 j; s+ q- t1 h* q公仔箱論壇■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ f" n3 a/ _( r( c1 X2 o
6 V8 J5 K _) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- {' h7 x, z% i/ X8 M: ~ B
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吉列大蝦豬扒定食$1965.39.217.763 g k- z. C. [ b
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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5 F" e5 C5 F* z4 D6 M林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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; e$ S3 V/ U" G8 `( Z5 N) I6 l5.39.217.76北海道直送拉麪 等 30-45mins公仔箱論壇5 N) ~. |6 `4 K ~- t2 F+ ~4 y, r
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。9 o7 \) p. S) j
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
; j7 D' Q8 L) `% ?. o% ~" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. @$ b5 V) P
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$985.39.217.76( L Z' |4 f7 w4 B: o. ]
& Q* i5 M2 J. r) W, z, I* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t. Y) b( G8 I" E; V3 T% ~4 _
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日式撈麪$70 公仔箱論壇& x7 A9 o% ?% H4 F; }( y) a
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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; H9 \; q4 C; [. t k. Ltvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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1 [4 o' A: ^) W1 S: U5.39.217.76日式住家飯 X3 g( J5 w2 V
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb% C' w$ B# C7 x) }
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ * @+ e: b7 n( F
: R1 s2 \! |, P1 ^; V公仔箱論壇招牌定食$68$ G9 H7 o4 i( {) A" ]
+ H4 p: F! R% c( {5 Q Q% ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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# l: a- ^, F/ f! `黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: j7 b2 V& ?$ j0 b5 w
1 @* Z( \5 O$ x# m' @公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 1 j& D a& V r/ h
: B5 \2 J. H7 r# v, O( g5.39.217.76花魚定食$805.39.217.76 x5 q4 f; ~$ O' F1 w4 J* @0 d
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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1 @- R; U9 s9 U+ O4 k* j5.39.217.76大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb1 `' a7 Y$ h- _- z0 t
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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