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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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! M1 Y- `6 M$ |: J p/ K2 v4 |8 Y明星效應 等 30-60mins
2 M: s; j2 c1 L3 I+ k+ V# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 K* w% u$ E( _- |
- c% |% }4 W! C1 e5.39.217.76三文魚壽司$12
: e4 C5 x5 f3 C3 C1 g. T' ktvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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3 M* N8 I3 |& N) v* F5 _2 C: R; d/ S: R吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.764 G; G7 {, A ?- t
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黑松露拖羅和牛卷$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 r1 X5 V5 ~/ H4 r; t# B s1 q
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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K0 c" W A% y8 }1 c公仔箱論壇美國牛柳他他燒$58
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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! y: Y4 H G2 l# C( J心之愛情物語$39TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! z9 f" U! ^- Q7 G4 p7 S" _6 f
! w( W, Y9 ~8 `( {0 o* Htvb now,tvbnow,bttvb日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$454 Q. ]; L* n# I
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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. f2 C2 m" r5 j& M: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
L5 r7 e6 P+ O# C2 M2 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [4 r+ s- x% v' `" x6 I
' J2 H3 O; T- D0 j) {, P5 YLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb' \+ W6 n- ~+ t8 q$ `( K, G
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G3 w5 a1 v* b) `: R$ E公仔箱論壇■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。公仔箱論壇% T, P8 S* s }; V3 I2 E5 o
: S9 \) n A; @Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb6 O. F+ }* Q- _# U# J; }
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吉列豬扒 喪等 2小時
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% a, `8 R4 Q3 w" U* P■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。5.39.217.764 w: \; X, c* v0 R4 Y' Z
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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) X7 H: x; L& \' _4 U& v. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$1969 K6 d3 a# s& G. Q u
8 E; E& Q& u* ~( {5.39.217.76蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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0 y0 I# W, ^2 U# z- U2 w' f4 Y林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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$ s* b- o; Q6 C9 R B0 z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 B) A2 v1 Q' v% J, F
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。公仔箱論壇8 e- h; G4 |6 |2 X
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7 h! [ V& Q) k% I# BTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
g7 t; @2 o- L9 M3 @- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 k4 q8 R2 }. I/ n2 E S
北海道直送拉麪 等 30-45mins% M L8 S! T& O! u) t, Q# i6 c
2 M. x: S8 O) B7 l6 ]tvb now,tvbnow,bttvb■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' Q8 x- z6 L+ L1 a3 o
! v( {- Q/ Z S3 |$ J9 L) D5.39.217.76日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98公仔箱論壇2 l' u# }# M7 b2 _: c
6 @" u3 V8 P2 f" Y5.39.217.76豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb( T" Z: ^5 s9 ]0 r
~) }& R" m% H. Z5 u+ Q) |5.39.217.76日式撈麪$70 5.39.217.76! f% k( z2 t4 v& g
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 公仔箱論壇 ^' ]* {. J$ A: N% {) Y
8 S/ M. j% [) Dtvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒定食$95
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6 c( B2 w$ {6 w' m; }5 o0 D; @2 y即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 3 m1 D6 S; p' C
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+ w. h# Z& Q' R( G0 Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb. Q2 t9 |* T, w7 O5 m# @$ t
) n' V) x! t1 t0 t3 y/ E5.39.217.76■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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; o) k0 K2 y' @8 e5 q8 r) |& g1 ]大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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& x; _6 @( H2 n0 O- m招牌定食$68
6 @4 X' ?/ u( o8 m* t: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p* n/ k# f8 U; M0 n雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. H( X# `0 U5 Y) J
% u, u8 O, ]- ~( v公仔箱論壇黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 公仔箱論壇8 S/ w7 V2 _& e c" t
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花魚定食$80
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( A2 m: h5 G% D# W! S/ b1 N NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 公仔箱論壇! U! A- D3 F8 b# i9 a
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0 U* f* f; l. R% E, |公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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