[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
* G: z( z& M* i0 O0 I$ @5 D* ctvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x7 @% @: x( [7 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 F) x8 _, E# v  U1 i, P" C$ |
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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( V% u+ f2 G; [+ ~2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。4 y8 j" ^6 u: Z# u7 v. _

6 I' ^$ s% v, `/ _5.39.217.763.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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