[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料公仔箱論壇# T- L& F3 F- D) x
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法
6 B" V8 O* @) v3 z1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。0 K) L: |( o8 F& X0 D7 k+ A
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。5.39.217.767 V/ P% _4 h" q! y* I+ p" N

, {) F* u! y" m公仔箱論壇3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 x9 g+ N! y: `: K% w$ x

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malayfatboy

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