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材料tvb now,tvbnow,bttvb& K4 w; t* }- l( _5 S
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙5.39.217.76$ f2 v/ p) Y" u; u- }# I
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做法5.39.217.76% g3 K6 M3 m8 d! v l& @ w
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。5.39.217.76. c' \5 y# U( T; u
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。5.39.217.765 ^+ x/ ?1 W# Y% F
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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發表於 2009-8-27 07:52 AM
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