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芒果優格沙拉 , R2 p0 i/ ]9 I/ b \3 y
+ m! A+ a1 H% B0 t% _' V; a* D3 T' z酸甜香滑美饌 酥「芒芒」 , v$ `" s; l2 {
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提到夏天最夯的水果，非黃澄澄的芒果莫屬！擁有一股特別迷人酸甜滋味的芒果，除了單吃爽口，其特殊香氣用於料理更有畫龍點睛之效，芒果究竟怎麼搭最讚？
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這回請來飯店大廚示範芒果美饌，使用盛產的愛文芒果設計一道主菜、一道甜點，甜香不膩帶著誘人微酸，巧妙襯托並提升食材美味，簡單易作又開胃，速速學起來！
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大廚私房菜／芒果優格沙拉
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主廚利用多種夏季水果組合而成的清爽甜點，以芒果為主味，搭配酸甜的水果與優格，打造香甜爽口的好滋味。 公仔箱論壇6 ~% z* X9 H- X1 N
. J2 i3 T8 A4 N/ e公仔箱論壇如果怕太酸，加點蜂蜜中和或擺上薄荷葉添香都不錯！ 6 D1 ]8 X: Y% B/ E1 L) _, H& E$ X
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食材：芒果、櫻桃、草莓、荔枝、奇異果、原味優格、蜂蜜、柳丁皮
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作法：
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1.先將芒果切半，以湯匙或挖勺挖出果肉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c. f+ J, H* a! M0 c) x/ e
! S h# Q$ Z# T2.把芒果塞回，並鋪上櫻桃、草莓、荔枝、奇異果製成水果盅。
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7 ]7 L8 @+ g# U6 ~5.39.217.763.將優格、蜂蜜與柳丁皮拌勻製成水果優格，淋在水果盅上即完成。
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發表於 2009-8-26 03:13 AM
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