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" }' k5 K7 E4 Q7 o5 B8 C% Z烹製方法（三人份）
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.76% f. l- {: P) p% ~& b' U1 k0 i
& V0 {* K3 \7 j0 I醬汁：
, E4 J, g) ?. N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c6 g# G6 o9 X v* U( g* W6 ] l5.39.217.76鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇( ^4 Y, k: a( A; h7 l- O
% C- w9 s( y2 Y+ \, y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：$ R; K/ t2 y" O" A7 `* X
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)3 W( ]2 ?- _& [/ s$ J8 ~. F$ E
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# }8 X% I+ `+ ?0 Q' T. N5 K1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 P) X6 h# ^* {8 N
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# J, i" w1 X$ R* o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇% E( t' ^. b. @$ \7 b" @
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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9 F. m7 Y1 E g+ L8 O2 X% {$ U- E5.39.217.764 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇) Z+ B( P; E' ~2 O
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# u- E8 w1 O4 j- s4 S7 p8 c9 x- ztvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 / q7 S+ x; k2 f' g% D b
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, } w: b$ J& i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 D% Y4 ^- f+ |- C! k$ @2 Y. J
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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4 B9 e4 o8 F6 o0 ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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2 h( i4 l5 m- N" A6 a1 X1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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, O# K1 g2 j4 W5.39.217.763、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
3 N2 h5 O3 K9 s; g" \7 i$ {tvb now,tvbnow,bttvb
* A7 d: }; q. I/ a9 o3 C) b; {5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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