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; ^9 c6 S. O8 w- Q烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb* S# n# ^( L/ c4 o- G# ?' O7 f
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材料：公仔箱論壇2 N7 A4 J- y* R' h9 Z- _ i9 W
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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8 B8 p. n* V5 S, D% a0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ T2 {) k4 J# u
6 P& l( k" U4 D4 F& s2 x調料：
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9 y4 @( Y D" Z9 O* H油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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- K" X2 z3 U) U1 n6 u+ f8 e. ktvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
( Y0 C* t* S* I2 @# T, S# P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 x8 A0 T s& _) ?2 c6 t
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。8 H0 B7 B( H9 P
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" }3 ?# p- B* q3 Z. D! `; O
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇- G8 K( x6 I0 f- o! e( _, s, m x
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% y I# s9 G" \5.39.217.765 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 $ U* y2 s# C' {- Q) O7 u
% @5 X5 k/ d# n% j! N& }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A& r4 P3 m- f# O% N, J. t
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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6 t6 k% u! z2 q+ R) \' n. `4 v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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! z2 v7 ^0 |4 z6 k+ s v. c+ t5.39.217.761、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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& Q6 C. {# l# z/ D2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb* F! n& I( b p0 l; L
4 z2 M( |4 t! y5 N. o! ^公仔箱論壇3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。8 q9 a, p) A" Y# W0 L' I
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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