[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。5.39.217.76# `6 s7 a$ j+ \  W& U1 Q7 Z2 [
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做法：5.39.217.766 Q  n4 U- g# J8 F
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
( V# e# I2 J3 B( O公仔箱論壇2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' G4 M( P' @* u& G1 e7 X
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
' [0 ]; ]0 f- f4 X0 t% S5 H- B4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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