[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

甄華

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。公仔箱論壇7 w/ E' p, ~' N# f' a
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, v/ |& v% L9 `: }$ h# h
1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 o3 `1 Z1 U+ `# b
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
* `1 W3 v& p' k9 w公仔箱論壇3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
7 [/ w  V0 w2 |, |2 V4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。1 h0 l1 F) d& X/ t" y& A- `3 o