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1 G+ G, Y/ l O6 x7 I9 H' V) ktvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ F& i+ B3 ]
* 主要食材: 水產類
+ A- j4 V5 C, H6 D9 \0 ?* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I Z# x; M" H. r/ T2 ]
/ U# u, O8 }$ T( Z蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
4 J. o* ]. C" w( n! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~: X! [+ Y1 V0 [: x% H5.39.217.76用料
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中小個頭的活河蝦 500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- S/ V% V9 y
花雕酒 1瓶（500ml）" d2 @, ]; O! ^ |8 m' x+ @6 S$ O
冰糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb+ I# O4 u. K: t; k2 b
鹽 3湯匙（45g）
6 }" j6 w- V$ B, Q" s% Z B5.39.217.76生抽 2湯匙（30g）5.39.217.762 L" I \, Y4 Q8 r3 v9 C" E: ]( p
花椒 30粒
: c1 h5 R) T8 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）
7 W* \4 G' t6 s. W- i5.39.217.76切段的大蔥 1根
8 H: [9 C% i' E) G# W/ p( O拍散的干姜 3塊
9 A. D% n b' ~ @9 W' C, L- z公仔箱論壇話梅 3粒
- q; c) N* K. r- p- Gtvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片
! f$ M' q: v6 |$ i) W枸杞 數粒
$ k5 h8 G; W3 N/ p7 t- M1 N0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 S# ~4 R/ W, {, v* C5 V9 y3 a
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
5 s {* m5 k, Y. ]& V# X$ G煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. l/ [0 e9 o
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士
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! E- u; W) C2 i5.39.217.76可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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