& R( [1 r$ h& n: c! s- }
tvb now,tvbnow,bttvb3 L' K5 U& Q* _8 O" p7 {, ?* E3 {
5 h7 e c' Y, K) S" A
* 時間: 90分鐘以上
% U* I; U2 i4 q3 O ]( N3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類+ D# r& k) \$ W. n% i, d3 i Q3 x, p( }
* 菜系: 涼菜
+ ^) ~& R5 P% ?+ \# ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ f x( P1 d4 E: j4 X
蝦,是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩,因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb# `" _( X0 `/ U, K }0 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* a' c/ o% ~. y
用料tvb now,tvbnow,bttvb a" j! f8 T8 h5 n# P% D8 T/ C
) H* i* x" j3 u5 L6 `/ `7 B+ Q) ~
中小個頭的活河蝦 500g
, ^/ v2 Z/ l+ g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb花雕酒 1瓶(500ml)
9 t" L9 V" Z* A' S5.39.217.76冰糖 150g
3 {4 P+ O6 I/ U, CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙(45g)
% k, f8 ~; b+ [- Y2 D/ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙(30g)
9 G$ q7 I. ]/ htvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒
, K) v# z& N, }雞精 1茶匙(5g)
f* n' z+ [# S. g2 y; b; S- d) Y0 q切段的大蔥 1根0 L3 c2 v" K6 H
拍散的干姜 3塊5.39.217.76" ~5 o2 _% K, `2 m) [/ C
話梅 3粒
" n* c$ _3 y0 C5 e; c% a" w2 M1 l5.39.217.76香菜 數片
% A% J+ n/ E4 u, {! x$ a( R枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 s$ m! f+ m( H- L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 T5 i; p; d& U0 o; L
做法
/ |, |; p) t6 r0 I# s) c5 V5.39.217.767 H2 {2 q0 _7 f- _; r; ?
活河蝦洗淨、瀝干水分。
4 V6 c% T, K1 G7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水(約250ml),加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅,改中火再次煮沸後調入雞精,離火晾涼。
/ A2 j$ G/ [) M: \tvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器(最好可以加蓋子),將涼透的花雕調味液體浸入河蝦(此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳,最好及時用蓋子或平盤將容器口密封),置5度左右的室外或冰箱冷藏室中,浸泡2-3天,食用前取出。tvb now,tvbnow,bttvb. A, |) h0 T- {7 W
2 E2 Q0 W* m. m3 s
I9 x% B) D5 D1 v3 A6 [小貼士
9 {* K! Z; M& ]9 O, K$ j3 A
$ P5 G" v) b( m5 s3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以為了迎合春節的氣氛,在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字,再將醉蝦圍繞在旁邊,或者將醉蝦隨意地盛入盤子,再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |