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" C( h8 n8 D* s- Q! B) K! wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, `3 Q$ I v: v X
* 時間: 90分鐘以上
, Z$ b1 C# Q9 l5.39.217.76* 主要食材: 水產類
- |4 h( M# f8 [8 ?) L* 菜系: 涼菜5.39.217.76+ L6 x* ~4 |0 J9 r b. |3 ^9 M8 F
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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8 ~( b) ?) R: T) U# i用料& _! U5 I5 e# o9 s8 \) b5 g
1 p% |6 h/ C" d T' O8 x0 ntvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500g
6 X9 V3 q5 U$ I0 ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）tvb now,tvbnow,bttvb, m, ?% d0 P( R8 G" H
冰糖 150g
: M2 q2 Z* F, T鹽 3湯匙（45g）
m, Y) G, y% d( _. m5 R生抽 2湯匙（30g）
; P+ J( F1 q" E7 \; ~7 W花椒 30粒; m7 C( d: C- z g) }" n$ ^& c
雞精 1茶匙（5g）4 b1 {% _9 A& {) y1 b+ N' q+ L
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* @7 l% \) s+ A) ?- p
拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ v+ D6 P0 s6 V7 ^3 S+ \
話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) f% q/ i% Z1 u
香菜 數片
7 F+ ^- {5 a. T3 |" P. ]! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒
# } ? C8 {" K L7 x: ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D2 G v* E% `) V
做法 $ l6 k7 q$ N+ |% }
- ]6 Y, [! z6 M J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。
G: R& M/ X/ q _& Q0 O" k公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。5.39.217.76- q0 v0 f; C; w
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。1 |- O8 c) F! N H
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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