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" [1 C: E2 O5 i6 A3 N9 a h5.39.217.76* 時間: 90分鐘以上
& z( Z+ ]6 M, P& {6 L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ p% j' p8 X3 c# v
* 菜系: 涼菜5.39.217.769 n4 Q/ a; k- f! r1 N2 P
) w* H6 a6 g! `7 f a0 p$ d蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料
1 A) V: Q3 _9 U& N% p& r
" V2 ~2 r3 F, c# {; Y# b# ~: I( v5.39.217.76中小個頭的活河蝦 500g
# ~! U. u2 _5 v0 R$ ~+ o5 Q8 O5.39.217.76花雕酒 1瓶（500ml）
' H& `0 F1 M) r0 o# Stvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g$ i s, h8 F1 Z1 [+ ?7 I# s3 U
鹽 3湯匙（45g）
. a+ F0 z5 }1 g/ U5 u5.39.217.76生抽 2湯匙（30g）
* U: \9 Z' s) S b& q! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 30粒
& r2 [9 L M$ xtvb now,tvbnow,bttvb雞精 1茶匙（5g）5.39.217.76; u5 H! ?3 g) c2 T" R3 ?) j# o
切段的大蔥 1根; m1 l! Z$ M' B& w: W
拍散的干姜 3塊
. H! ~& g6 N" }4 J5 i0 G( V9 _話梅 3粒tvb now,tvbnow,bttvb K0 N+ ]" _" ^$ ]4 _5 D& {
香菜 數片5.39.217.76& \7 W# [/ ~) W
枸杞 數粒
8 k, D# {+ Y/ Z: O0 m公仔箱論壇
; L" E- m9 t: z9 s5.39.217.76做法
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6 _& G/ P/ `3 O' w+ w公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。公仔箱論壇. N$ A0 r# O! A( }7 p0 e- s1 U
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。5.39.217.76" Z, A6 V: O9 G' g
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。5.39.217.760 W" s7 g3 ` C6 ^1 J3 Y3 p
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, V: U5 {0 |- [8 [/ ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 O& |6 Q3 ]" d- d6 y7 h% g
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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