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$ s; H3 `# x* C7 M! ntvb now,tvbnow,bttvb* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; X. A6 o: U7 t7 L& ^
* 主要食材: 水產類
4 `7 ^2 O, J$ L( y3 i6 \8 t/ k* 菜系: 涼菜公仔箱論壇& n7 y) [1 }, \# @' S
6 d, j# i) G# O蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
& I( y1 _ M2 X- Z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 \4 I$ D+ }) l+ e1 s( q/ U
用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. j5 _# _# O% y9 T
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中小個頭的活河蝦 500g
$ o; }. ]% w! U! s( E& n' [$ `花雕酒 1瓶（500ml）
. x) i0 U! R: y5 c冰糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 |1 ]. Y% r b5 S1 G* P' m* O# h
鹽 3湯匙（45g）
6 Q& |7 I) P' K3 D+ b5 N生抽 2湯匙（30g）
" R1 z0 ~+ x* B花椒 30粒
# s s6 p" y5 Q公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb7 }' e- _6 J. x$ D7 L) l$ M7 G$ w
切段的大蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb& N/ ^0 o2 F6 Q4 J2 k
拍散的干姜 3塊公仔箱論壇1 f' Q4 i6 m( o9 T
話梅 3粒
: L. K& ~+ m( }9 ]( t5 I/ r7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 數片
, } ?6 A+ S# l7 W- Ntvb now,tvbnow,bttvb枸杞 數粒 / f8 R' X$ w. e- _4 f8 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 r1 ]- r8 v
做法 公仔箱論壇8 m) K- s% P/ x
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
/ J% I2 \$ L6 g% M) T# k煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: A% P) ?% e* d6 q$ z
取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。% k& r1 h& }4 R
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' I8 B3 C7 Q6 r& {小貼士
y2 q0 P! j2 q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `! l$ s" v; t2 W4 h6 A可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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