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3 ?# p) }8 x3 _4 O7 u) J* 時間: 90分鐘以上
6 S+ i+ j$ @$ `6 z+ i- `* 主要食材: 水產類
9 B0 E" ^ k7 u- ]* 菜系: 涼菜/ }/ o8 U7 A7 {# ^: n h7 f" A4 a9 j
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
I; x6 a% Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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中小個頭的活河蝦 500g公仔箱論壇7 v; l/ [! ^1 m4 n
花雕酒 1瓶（500ml）
% Y# `6 M$ M1 l7 t* i冰糖 150g
2 M" A% |9 h$ O' t0 `- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）# }9 m" ]" J* _7 r
生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇( x% `) G8 s4 E3 ^
花椒 30粒公仔箱論壇/ |" A/ l" M1 ~" e+ |- [
雞精 1茶匙（5g）公仔箱論壇( d) | r0 }1 I I+ Z1 o/ D( W
切段的大蔥 1根5.39.217.76: c9 b! r. z `. ]$ e$ ^) G
拍散的干姜 3塊
" G4 q$ E e; _5 K9 |5.39.217.76話梅 3粒 Q' |/ G- s7 S" _+ N( B; D( M
香菜 數片5.39.217.76% X% ^: Y. D9 m
枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( C! Q, ~; @' R7 E
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# m; i+ V: K) q3 v+ ^* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活河蝦洗淨、瀝干水分。. G8 k% m, e% ^
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
# L3 x! G, D" k6 N& @8 u1 n1 ttvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。5.39.217.76! j) L+ S, w& w1 N4 g- ~
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9 q) H* X. Y& s- i- G小貼士0 n$ W. F* T5 i% Y
# R8 T2 y" s3 B3 i) G: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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