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; s+ ?( J! T# X' X Utvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: G, h% Q/ k$ Z2 t2 K
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量! T$ ^+ m0 l" z: x8 H! F/ V
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7 t; O9 U# h$ ?7 u* D公仔箱論壇做法& Y' N+ v1 N$ u2 p, n" H9 r- T
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。tvb now,tvbnow,bttvb; p5 {9 @; E/ H* a
) p% D( l# r1 D公仔箱論壇2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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& q0 t; y3 o/ _- Y6 d- {. A. ^tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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5 K- T+ k- b9 a/ w5.39.217.764.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。公仔箱論壇2 \9 X5 w0 y9 Y) s; ]
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0 m$ n' U* x9 {4 n$ P, K- |tvb now,tvbnow,bttvb用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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