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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量- x: R# u5 S; L& l' ]
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做法
4 S' |6 A" u& u4 C, E. i) D( ytvb now,tvbnow,bttvb1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。+ T- w- U' h/ U0 h
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。公仔箱論壇 R0 b! D' e: l, N6 C$ h4 f
N. ^' W# z$ {( n8 S公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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- ^" q | m( D8 m公仔箱論壇4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p# f$ D8 b% P3 c, h
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& c T* k4 e( p; q. h6 h' t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- {# B; e5 i# K5.39.217.76用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。5.39.217.76* ~ l% v; J) e5 {
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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