[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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8 x& F6 ~- D  a+ h/ L9 c# F材料
, A" h' K! O4 t4 Q6 A4 M  l公仔箱論壇鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 M2 R$ d2 W, e3 h
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。公仔箱論壇* H$ ?+ A$ U- v' ^' J" e

; K- m. Z9 q& C! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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9 P* K4 j/ O& h/ u* c( |3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。公仔箱論壇  M" V' a2 J3 E

- D7 I0 S4 k' m7 F3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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貼士
" S4 T% c" H8 m, ~7 w$ z$ a3 W+ k用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。公仔箱論壇0 r, K0 C; ], z7 T: S- O6 s