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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？5.39.217.761 W. n7 { `7 l1 n
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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3 p5 p9 {+ @. Z) K: b" ~tvb now,tvbnow,bttvb一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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# O0 Z; }0 |/ b% S: |tvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.76! r0 T) v& ]' ?( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, |. O, E/ O/ [
) C- S& q/ b$ j9 |9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 K2 P2 y ~. }
意大利3 D+ E, y3 U, O2 t1 D. y# @) k+ T: B
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克6 Z4 ~" _, C! z" G! y3 F% {. o
$ ]8 p! R& N1 m2 S0 p$ D5 R. d, gtvb now,tvbnow,bttvb比利時
& l& a7 j, c0 k: Q公仔箱論壇火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ a1 | [+ t4 a! r# w& {
$ T& l& Q- [: X法國
8 X2 ^: |, o/ Y2 l0 x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
4 h. y; S3 a/ b$ z4 D5.39.217.76查詢：（康怡吉之島） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 s( u0 _% q4 a& p6 a2 w# d4 s
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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