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5 h$ {/ z9 G) `5 B- L: V7 A8 a5.39.217.76高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇( ^# ~* q; x7 [9 Y3 Z
. q) X8 N' o+ Z/ ^公仔箱論壇吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。; \5 J! s, X5 w, V6 c- u" E/ ]
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！( E$ A: ]6 o% }% _4 u) j
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意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 l! g5 B( h& Q; q8 T0 \; J. i
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% y, p) j) |2 P! H0 L k
6 j' n4 B$ O! B, S0 e! k7 t! d法國
4 a0 Y& X9 ~! W都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 9 I7 ?$ c! h. z: X6 D0 o
查詢：（康怡吉之島） 2 V+ T1 ^7 l' u; s: c
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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