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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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# U9 [' Q9 s" {# x7 G' T公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。5.39.217.764 w& B) y% z4 @4 _: {& y
% e0 {2 N8 Z' F1 Z( l1 d5.39.217.76一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。% M, o: S% B8 g8 u7 Z* x) ~3 N/ s
/ G4 M8 [$ {3 otvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 j g7 m1 E5 V9 e# k8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! p$ T# G Q, W4 }3 m" j
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意大利
+ L7 t- d. d6 y1 u公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克! X4 g5 ?$ k8 G- o% g
0 s# M( }2 @8 W" d, ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時5.39.217.76" x) Z H* U! i5 i" p: T. h
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克5.39.217.76- \8 g+ y7 z8 J4 r0 e0 }
6 {' U4 O" t& M" c7 s* f公仔箱論壇法國1 i% A. t" B9 l4 A3 B! g/ `! k, e9 V" i
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
! O5 F3 o5 z* f2 g6 u, K& U) v公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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