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原料：5.39.217.769 d" t; I* w: U1 e5 Y/ e' f
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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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( {- {+ D7 X$ B! A6 F i5.39.217.76 2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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9 r0 l; a$ Z; B3 E7 e8 u5 k7 gtvb now,tvbnow,bttvb 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；: ]% c& B! q% f2 M& {# q
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9 j( \' _2 U- y% O) ?8 ?( Q( z公仔箱論壇 4、平底锅加热，刷一层薄油；
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6 }1 ^" g9 u! P( r 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；. z5 h, M2 ` @8 u
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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3 U3 r8 E) q/ r' g8 H, t 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；5.39.217.76, _5 L. l9 b2 b+ x/ T& w+ u
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；' w: x+ M4 T0 h. X: W, Y
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7 w$ ?1 G* [2 Y7 H8 Z/ O. d公仔箱論壇 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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