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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：) z' q9 j" t0 E' A
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；) l3 H1 s- h! Q/ c; U
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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/ D. ?) D$ B1 T0 W! g% D; r 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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3 K5 y" v- v. l) B5 W- l1 h公仔箱論壇 4、平底锅加热，刷一层薄油；9 G4 ?' D' ^6 l' @: W0 |+ H
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；* z \ t$ D% q0 K( C
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1 i C; l1 J. J1 b$ O5.39.217.76 6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: H x# b0 E2 l \
@' J9 \( j% t7 J# ]7 Y: ?tvb now,tvbnow,bttvb 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 G- e* m* M& {4 i
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。公仔箱論壇9 G7 Q. s! L& W0 d' H
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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