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[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

  用料:
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  1、雪鱼半斤;
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, t. L: _% I8 [3 x  2、西兰花一朵;
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3 S4 h# i  v  x6 z1 n- x  3、豆豉三大匙;
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  4、老姜一小块;
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" `% ]. |5 ~$ A* }* ]; x/ B. ctvb now,tvbnow,bttvb  5、独蒜一小个;公仔箱論壇/ r! v5 e" X0 a2 V6 t; H

7 W% C8 F* `( e# X  6、香葱三、四棵;
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  7、白糖一咖啡匙;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. X7 [! h, y
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  8、料酒两匙;5.39.217.76( N8 L) V8 T% f" Q. N. Z; l$ }

1 q# K6 y& |' x, |( L  Q) J! T  9、盐适量。
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  做法:' u6 I" o2 M  _
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  1、将雪鱼改刀成两片(约1.5厘米厚),放入盐、料酒抹匀腌味;西兰掰小朵;豆豉用刀在菜板上碾压碎;姜、蒜均剁末;葱切碎。
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& k2 b# y$ J% q- i* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、将西兰花下沸水锅中氽至断生,捞出过凉开水,沥干水分待用。
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0 W6 k. G3 n9 k; \公仔箱論壇  3、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。5.39.217.760 O& n  P/ m1 w

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5 T5 T+ E% u' B0 A0 U. o7 N公仔箱論壇  4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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; b" H9 b  ~) ~' ~2 _" J7 G5 v  5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。
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  6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。
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  7、连盘取出即成。5.39.217.76$ |: v, U' J/ H% R* x
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  好香的豆豉!
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thank
本帖最後由 ivy78 於 2009-8-31 11:06 AM 編輯
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will try this for dinner .thanks :)
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