抹茶水羊羹

甄華

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( G5 k: V  z( N6 a【材　 料】5.39.217.766 G; L1 H- w, U/ _# A4 o
5.39.217.766 r( d9 f+ G8 q7 ^; U# s8 U
抹茶粉               3公克公仔箱論壇7 S9 d# N9 |( W3 Q, ~: s
無油白豆沙         300公克' R( J0 ^" Q, b6 M) n: A: F# _4 f: B
洋菜粉               15公克7 W1 {4 i. D$ H. J
麥芽糖               150公克5.39.217.76, q, h7 V3 D8 v% Y1 k. X" v; ^6 Z: W
水                     1200公克
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【做　 法】
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1.先將抹茶粉與白豆沙一起拌揉至均勻光滑。
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2.將洋菜粉、麥芽糖與水一起加熱，煮至洋菜粉完全溶化無顆粒。5.39.217.76  Q9 K: `2 c/ f% f$ i1 B# l* u, t

. P& B+ ?  A1 J: S9 n: g! m2 U2 n3.接著將作法1加入作法2中拌溶，並朝同一方向攪拌至洋菜液光亮，即可倒入模型中。
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. }; I8 U% b3 G. m公仔箱論壇4.冷卻後放入冷藏，食用時風味更佳。